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绿豆汤怎么煮,哪些人不宜喝?

日期:2017-07-06 08:46:18来源:党建网微平台 点击量:
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  炎炎夏日里,绿豆汤可能是大家最喜欢的消暑饮品了,不仅甘凉可口、防暑消热,而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。但是喝绿豆汤也要注意,喝不对,不仅不能起到消暑的作用,还会对身体带来伤害。
  哪些情况不宜喝
  1.绿豆汤不宜冰镇饮用。冰镇过的绿豆汤易伤脾胃,寒凉体质的人群要少喝。
  2.不要食用加了盐的绿豆汤。煮绿豆汤时,可以适量加点糖,但不可加盐,因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉,从而降低绿豆汤本身的性能。
  3.绿豆汤不能与药物同食。清热是绿豆汤的特性,但不可以与药物一同食用,因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解,从而降低药性。
  哪些人不宜喝
  1.月经期的女性。月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤,否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。
  2.体质寒凉的人。绿豆性寒,体质寒凉的人喝了绿豆汤,容易引起腹泻等现象。
  3.体质虚弱的人。体质偏弱的人群,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
  怎样煮更好喝
  绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆汤很多人都喝过,但是做法上有许多讲究。
  1.绿豆煮前,放冰箱冷冻一段时间。想要在较短的时间里将绿豆煮开花,可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可,然后取出煮汤,则不用多久就会开花。
  2.分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。
  3.不可丢弃绿豆皮。多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉,其实最好不要丢弃,因为它含有类黄酮、单宁等物质,对人体好处诸多!
  4.不可用铁锅煮。这一点大家一定要切记,因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应,影响到绿豆本身的抗氧化性,从而降低其功效!
  5.加入柠檬汁或白醋。几滴柠檬汁和白醋,能帮绿豆粥保持绿色:在水中加入少许白醋,或挤入几滴柠檬汁。
  为什么煮出来是红色的
  主要是氧化变色所致。